かぶ酢漬けの結果 ~ Lumbungimgazl

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千枚漬けは京都の冬の名物漬物。「すぐき漬け｣や「しば漬」とともに京都の三大漬物として有名。直径cmほどの聖護院かぶらを薄く切り、塩漬けしてから昆布、塩、みりんなどと段々重ねで漬けこみ、乳酸発酵させます。千枚漬けの始まりは？「昆布茶が決め手！かぶの浅漬け」の作り方。☆★☆...